在日常饮食中,蔬菜往往是必不可少的组成部分,几乎每一顿都要摄入一定量的蔬菜,而在大部分人眼中,蔬菜往往也代表着健康、养生。
不论处于哪个年龄阶段,都会听到身边的人发出“多吃蔬菜”的号召,但实际上,在蔬菜的选择方面也是有讲究的,有些蔬菜虽然看起来很健康,但其实具有一定的隐患,相反,有些蔬菜即便看起来平平无奇,但却能够发挥优秀的养生功效。
比如,以下这几种被称为“血管清道夫”的食物,在日常生活中适当多吃,有利于维持血管通畅,让身体获益不少。
1.茄子
茄子是生活中非常多见的蔬菜,从中医角度出发,其属性偏寒,主要归于人体内的脾经、胃经以及大肠经,能够发挥清热、活血、利尿消肿等多种功效,如果有长痱子、生疮等相关表现,吃茄子可以辅助改善症状。
茄子中还含有丰富的膳食纤维以及果胶成分,这些物质进入人体后,能够帮助延缓食物在人体内的消化速度,不仅有利于增强饱腹感,还能提高粪便体积,发挥缓解便秘的作用。
除此之外,茄子中还含有丰富的茄碱以及维生素,前者能够抗氧化、抑制癌细胞,而后者则能够帮助人们更好地清除体内自由基,在延缓衰老方面能够发挥积极作用,茄子中所含有的维生素还能够帮助增强人体细胞间的粘着力,保持毛细血管弹性,避免微血管因破裂而出血,进而更好地呵护血管健康。
2.洋葱
洋葱这类食物几乎一年四季都有,它的口感非常特别,而且营养价值极高。每100g洋葱中所含有的蛋白质高达1.8g,同时还含有8g糖,40mg钙以及50mg磷等多种营养元素,从中医角度出发,洋葱属于温性食材,味辛、甘,能够发挥健胃润肠、利尿通便以及解毒等多种养生功效。
洋葱中含有一定量的槲皮素,增加对该物质的摄入,能够帮助人们很好地降低突发心血管疾病的风险,现在临床研究还表明,适当食用洋葱能够帮助人们舒张血管,在管理血压水平方面能够发挥积极作用。
3.木耳
木耳的质地非常柔软,而且口感也十分独特,味道鲜美且有嚼劲,当然,在食疗方面,它也是非常优秀的存在。在中医看来,木耳味甘,性平,在滋阴润燥、益气补血、润肠通便以及养胃、补肾等方面均能发挥积极作用。
而现代营养学则认为,木耳如同“素中之荤”,其含有丰富的膳食纤维,在进入人体后能够使粪便体积增加,加速胃肠道蠕动,帮助人们改善便秘,与此同时,木耳也有着血管清道夫的称号,平日里适当多吃一些木耳,能够帮助机体更好地保持血管壁弹性,维持血脂水平稳定,在预防心血管疾病方面有着积极作用。
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